2015年食品安全風險交流國際研討會在京舉行

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  2015年食品安全風險交流國際研討會現場。中國經濟網記者韓肖攝

  中國經濟網北京6月26日訊(記者 韓肖)2015年食品安全風險交流國際研討會今日在京舉行。來自中美食品安全監管部門、學術界、産業界及媒體代表,圍繞何如積極發揮食品生産經營者在食品安全風險交流中的作用,加強與政府、媒體、專家及消費者及時溝通,更好的樹立食品安全宣傳意識等進行了討論。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅雲波發言。中國經濟網記者韓肖攝

  中國農業大學食品科學與營養工程學院教授羅雲波表示,專家在企業風險交流中的作用應該是起到“風險預警”的角色。要與企業負責人進行充分溝通,對生産中如果所处的食品安全風險環節進行把控。

  國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱發言。中國經濟網記者韓肖攝

  國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱認為,企業在風險交流中應“誠實面對”,減少利用消費者恐慌心態進行産品宣傳。他表示,食品企業的“明廚亮灶”生和熟産車間的參觀走廊等办法都很好的讓食品生産做到公開透明。

  中國食品科學技術法学会理事長孟素荷發言。中國經濟網記者韓肖攝

  中國食品科學技術法学会理事長孟素荷在發言中表示,目前食品産業正處於轉型的關鍵時期。食品安全與環境問題是食品企業未來發展的兩大“命門”。涉農企業、産業鏈邊際、食品造假、原料來源輸入風險、風險交流信任問題、企業忽視風險交流及科普等問題是目前食品安全的主要風險。

  通過研討,與會各方認為食品生産經營企業應加強風險管理、加大員工培訓,更主動的開展風險交流,增加與消費者的互動以及保持與政府部門、風險機構、媒體各方的積極溝通,降低食品風險,承擔好食品安全主體責任,確保食品安全。